Idées repas : venez passer une journée dans mon assiette !

Je vous invite aujourd’hui à pousser la porte de chez moi et à découvrir ce qui se cache dans mon assiette ! Je vous partage toutes mes idées de repas sur une journée type. Qui sait, cela vous donnera peut-être des idées…

Les petits déjeuners sont principalement ceux que nous prenons tous les jours. Les repas du midi et du soir changent forcément tous les jours. Quant aux goûters, ils peuvent plus ou moins changer, mais nous faisons toujours en sorte qu’ils restent sains.

Le petit déjeuner

L’encas de 10-11h

J’ai beau prendre un petit déjeuner complet, je suis actif toute la journée, donc j’ai plus souvent faim que les autres membres de ma famille ! Je travaille aussi entre midi et deux, donc pour tenir plus longtemps jusqu’au repas du midi que je prends donc vers 14h , je prends un petit encas !

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Mon encas fait donc 307 calories et contient :

• 1 poire
• 1 kiwi
• 200g de fromage blanc
• quelques amandes

Bien entendu, les fruits et fruits secs varient en fonction de mes envies et des saisons, mais le principe reste le même.

Le déjeuner

Pour le repas du midi, je décide de faire des escalopes de poulet à la crème de riz, accompagnées de haricots verts et de riz. C’est vraiment tout simple et c’est très bon ! Ce plat représente environ 540 calories par personne.

Ingrédients pour 2 assiettes :

• 2 escalopes de poulet (environ 110g/pers)
• 1 boîte de haricots verts (environ 280g)
• 100g de mélange de 3 riz longs grains (Taureau Ailé)
• 200ml de crème de riz

Préparation :

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• Mettre les haricots verts dans une poêle avec les escalopes de poulet et la crème de riz, puis laisser cuire à feu moyen au moins 20 minutes,
• Mettez le riz à cuire,
• Faites réduire la sauce en augmentant le feu puis rajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez.
• A table, c’est prêt !

Le goûter

Plusieurs raisons de prendre un goûter :

• Pour ma part : redonner un peu de tonus à ma journée qui n’est pas encore terminée et m’empêcher de manger n’importe quoi avant le repas du soir,

• Pour ma femme : c’est une façon de faire une pause, de se retrouver tous ensemble et aussi de patienter jusqu’au repas du soir,

• Nous avons un petit garçon qui aime bien son goûter quand il rentre de l’école,

• Et puis nous sommes gourmands ! Mais nous faisons en sorte de ne pas manger n’importe quoi pendant le goûter.

Le dîner

Je vous propose une recette de lasagnes au Konjac. Connaissez-vous cet ingrédient ? Il s’agit d’une plante d’Asie du sud est. Je l’ai découvert il y a quelque temps et j’ai eu l’occasion d’en acheter dans une boutique « Fitness Café ». Cela nous a permis de goûter et de découvrir le produit. J’en achète maintenant directement sur Internet (sur le site Cleanfood). Le paquet de Konjac représente environ 6 calories seulement et il se présente sous de nombreuses formes : pâtes (lasagnes, spaghettis, nouilles, …), riz.

La recette que je vous propose, les lasagnes de Konjac, représente environ 330 calories par personne. Vous avez ici, 3 bonnes assiettes.

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 4 tomates
• 1 oignon
• 3 steaks hachés
• 20cl de béchamel
• 1 paquet de lasagnes au Konjac
• un peu de poivre noir

Préparation :

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• Epluchez les courgettes et l’oignon,
• Lavez les courgettes et les tomates,
• Coupez en petits morceaux les courgettes et les tomates, hachez l’oignon,
• Mettez le tout dans une cocotte avec les 3 steaks hachés, sans matière grasse et faites revenir à feu moyen pendant 30 minutes en recouvrant bien,
• Ouvrez votre paquet de lasagnes Konjac, rincez-les à l’eau froide ou faites-les tremper dans de l’eau froide comme sur la photo ci-dessus,
• Emiettez le steak haché, rajoutez le poivre et mélangez le tout.
• Préparez votre plat en commençant par un peu de lasagnes de Konjac, un peu de la préparation et un peu de béchamel. Procédez de cette façon jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus rien à mettre.
• Enfournez 45 min à 180° et c’est prêt !

Connaître son métabolisme

Voici donc toutes mes idées repas pour une journée. Bien entendu, vous piochez les idées qui vous plaisent. Il est intéressant toutefois que vous puissiez avoir connaissance de votre métabolisme : combien de calories avez-vous besoin dans la journée ?

Une application plutôt pas mal pour savoir cela : My Fitness Pal (je vous invite à consulter l’article : COMMENT UTILISER MY FITNESS PAL). Je prends l’exemple de ma femme. Son métabolisme a besoin d’environ 1360 calories. Si on fait le calcul de tout ce qu’elle a mangé dans la journée, cela représente 1 490 calories. Elle a donc mangé plus que ce dont son corps a besoin. Ce n’est donc pas très bien mais ce qui va permettre de diminuer les calories, sans qu’elle se prive, c’est l’activité physique ! Chaque séance de sport faite (que vous pouvez enregistrer sur l’application My Fitness Pal) va venir brûler le nombre de calories ingérées. Le nombre de kilomètres à pied faits dans la journée, la séance de muscu, de step, … toute activité faite vient consommer les calories que vous mangez.

C’est une application gratuite qui vous donne vraiment de bons repères. En général, nous l’utilisons sur quelques semaines pour reprendre de bonnes habitudes, puis nous arrêtons. Nous faisons appel à l’application 2 à 3 fois dans l’année, il est facile d’avoir la main lourde et on s’en rend vraiment compte en prenant chaque aliment en compte. Les calories montent très vite et peuvent facilement jouer sur les objectifs que l’on a.

A la maison, nous essayons d’être strictes toute la semaine pour garder un certain nombre de calories en rab à la fin de la semaine, pour pouvoir lâcher du lest le samedi et le dimanche et nous faire plaisir. Je vous recommande vraiment d’utiliser cette application comme point de repère.

Si cette journée dans mon assiette vous a plu, dites-moi si vous souhaitez que je renouvelle ce type d’article !

A très bientôt